بيندبرو
الغرواني هو خليط يتم فيه تعليق مادة تتكون من جزيئات غير قابلة للذوبان مشتتة مجهريًا في مادة أخرى.
كمورد محترف في الصين Carrageenan ، تقوم Jiangsu Zipin بتزويد Carrageenan لسنوات عديدة. Carrageenan هو اسم جماعي لمجموعة من السكريات الكبريت الخطي المستخرجة من الطحالب الحمراء الصالحة للأكل. تستخدم هذه السكريات على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية بسبب قدرتها على الارتباط بشكل ثابت بالبروتينات في الغذاء ، على سبيل المثال ، كخثرات أو ثخانات أو مثبتات في الهلام ومنتجات الألبان ومنتجات اللحوم.
كمورد محترف في الصين Konjac Gum ، قام Jiangsu Zipin بتزويد Konjac Gum لسنوات عديدة. Konjac (الاسم العلمي: Amorphophallus konjac) ، هو نوع من عشب Araceae الدائم ، مزودًا بتاريخ مزرعة عمره قرون في المناطق الجنوبية الغربية والغرب الأوسط من الصين. مكونها الرئيسي هو الجلوكومانان (KGM). العلكة Konjac غنية بالعناصر السليلوز الصالحة للذوبان في الماء والعناصر النزرة ، كما تحتوي على 16 نوعًا من الأحماض الأمينية ، ولديها خصائص منخفضة السعرات الحرارية والبروتين المنخفض والدهون المنخفضة.
يستخدم Konjac Gum على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية. على سبيل المثال ، يتم استخدامه في منتجات اللحوم ، ومنتجات الألبان ، والحلوى ، والهلام ، وما إلى ذلك ، لتحسين نسيج المنتج وهيكله ، وتحسين الذوق وتأثير تجميع الهلام. يستخدم Konjac Gum أيضًا على نطاق واسع في الطب والرعاية الصحية والهندسة الحيوية وصناعة البترول وصناعة النسيج وتجهيز التبغ ومستحضرات التجميل.
كمورد محترف في الصين Curdlan ، تقوم Jiangsu Zipin بتزويد Curdlan لسنوات عديدة. Curdlan هو جلوكان غير قابل للذوبان في الماء يتكون من روابط g-1،3-glucosidic التي تنتجها تخمير المواد الخام السكر بواسطة الكائنات الحية الدقيقة. كمضاف غذائي ، يمكن أن يحسن بشكل كبير من الاحتفاظ بالماء والاستقرار الحراري للمنتج ، وتحسين خصائص الملمس ، وتعزيز مقاومة ذوبان الجليد ، وزيادة محصول المنتج ، وإعطاء المنتج النهائي الملمس والذوق الفريد. يستخدم على نطاق واسع في منتجات اللحوم ، في صناعة معالجة الأغذية مثل منتجات الدقيق ، منتجات الصويا الجديدة ، منتجات Surimi المجمدة ، إلخ.
