أكسيد الكالسيوم في القشرة، والذي يشار إليه غالبًا باسم الجير الحي المشتق من الصدفة، هو مادة CaO عالية النقاء تتم معالجتها من الأصداف البحرية الطبيعية. هيكلها كثيف، وتفاعلها مستقر، ومظهرها البيئي أنظف بشكل ملحوظ مقارنة بـ CaO التقليدي المشتق من الحجر الجيري. في العديد من الصناعات - بما في ذلك الصناعات المعدنية، ومعالجة المياه، والتصنيع الكيميائي، والمعالجة البيئية، والبناء - تحظى شركة شل بأكسيد الكالسيوم بتقدير متزايد بسبب محتواه العالي من الكالسيوم، وانخفاض مستوى الشوائب، والأداء الثابت.
حضرت شركة Jiangsu Zipin Biotech Co., Ltd. المكونات الغذائية الصينية 2025 في شنغهاي، حيث قدمت مجموعة من منتجات المكونات الغذائية المبتكرة. من المواد الخام الوظيفية إلى المستخلصات الطبيعية، تركز حلولنا على الصحة والاستدامة. وقد قدم هذا الحدث رؤى قيمة حول اتجاهات الصناعة وفرص التعاون، مما يعزز التزامنا بتقديم منتجات وخدمات عالية الجودة.
اكتشف كيف يقوم إنزيم TG المعتمد كحلال بتحويل دونر كباب التركي: الحفاظ على النكهات القديمة مع تعزيز ثبات اللحوم، والاحتفاظ بالرطوبة، والابتكار النباتي. اكتشف التكامل بين التقاليد العثمانية وعلوم الأغذية الحديثة لتحقيق نجاح الطهي العالمي.
Transglutaminase (إنزيم TG)، الذي يشار إليه غالبًا باسم "غراء اللحم"، هو إنزيم متعدد الاستخدامات يستخدم على نطاق واسع في إنتاج الغذاء لتحسين الملمس وتقليل النفايات وتعزيز الإبداع. في حين أن السلطات التنظيمية مثل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) والهيئة الأوروبية للرقابة المالية (EFSA) تعتبر آمنة، فقد أثيرت بعض المخاوف بشأن مخاطرها الصحية المحتملة. يستكشف هذا المقال استخدامات وفوائد وسلامة ناقلة الجلوتاميناز، سواء كنت مصنعًا للأغذية أو مستهلكًا فضوليًا، فإن هذا الدليل يوفر رؤى قيمة حول دور ناقلة الجلوتاميناز في إنتاج الغذاء الحديث.
صمغ الكونجاك هو صمغ طبيعي مشتق من النباتات، ويستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية والدوائية. باعتبارها السليلوز القابل للذوبان في الماء، فإن صمغ كونجاك لا يحتوي فقط على مادة هلامية ممتازة وسماكة واستحلاب وخصائص أخرى، ولكنه يساعد أيضًا على تعزيز صحة الأمعاء والتحكم في الوزن.
في الآونة الأخيرة، اجتذبت مادة مضافة غذائية تسمى "ترانسجلوتاميناز" الكثير من الاهتمام. يُذكر أنه يمكن استخدام إنزيم الغلوتاميناز كمادة لاصقة للحوم لتحسين طعم وجودة منتجات اللحوم المفرومة.
