الإنزيمات هي محفزات طبيعية أحدثت ثورة في معالجة الأغذية، حيث تقدم حلولاً مستدامة وفعالة لتعزيز الجودة والنكهة والتغذية. مع عقود من الخبرة في الاستفادة من الابتكارات البيوكيميائية، فإننا نقدم أحدث التقنياتالأنزيميةمنتجات مصممة لتلبية احتياجات صناعة الأغذية المتنوعة. تم تصميم إنزيماتنا لتحسين عمليات الإنتاج، وتحسين مدة الصلاحية، وتلبية الطلب المتزايد على المنتجات ذات العلامات النظيفة. أدناه، نستكشف التطبيقات الرئيسية للإنزيمات في الغذاء ونشرح بالتفصيل مواصفات منتجاتنا.
تلعب الإنزيمات دورًا محوريًا في العمليات الغذائية المختلفة:
الخبز: تعمل الأميليز والبروتياز على تحسين ثبات العجين وملمسه وحجمه في الخبز والمعجنات.
إنتاج الألبان: تستخدم المنفحة واللاكتاز في تخثر الجبن وإنتاج الحليب الخالي من اللاكتوز.
توضيح المشروبات: تعمل إنزيمات البكتيناز والسيلولاز على تعزيز استخلاص العصير ووضوحه.
تطرية اللحوم: يقوم البروتياز بتكسير البروتينات وتحسين طراوتها ونكهتها.
معالجة النشا: يقوم إنزيم الأميلوجلوكوسايد بتحويل النشا إلى سكريات لصناعة الشراب والمحليات.
تسلط هذه التطبيقات الضوء على تنوع الإنزيمات في إنتاج منتجات غذائية متسقة وعالية الجودة مع تقليل استهلاك الطاقة والنفايات.
ملكناالأنزيميةتم تصميم الحلول لضمان الدقة والموثوقية. وفيما يلي مواصفات منتجاتنا من الدرجة الأولى:
| اسم المنتج | طلب | نطاق الرقم الهيدروجيني الأمثل | نطاق درجة الحرارة (درجة مئوية) | النشاط (وحدة/جم) | صياغة |
|---|---|---|---|---|---|
| بيكزيم بلس | الخبز | 4.5 - 6.0 | 30 - 60 | 10.000 | سائل |
| إنزيم لاكتو فري | تجهيز الألبان | 6.0 - 7.5 | 35 - 55 | 8500 | مسحوق |
| مزيج ClearJuice | توضيح المشروبات | 3.0 - 5.0 | 40 - 65 | 12000 | سائل |
| تندر برو بروتياز | تطرية اللحوم | 5.5 - 7.0 | 45 - 70 | 15000 | مسحوق |
| النشا حل الترا | تحويل النشا | 4.0 - 6.0 | 50 - 80 | 20.000 | سائل |
كفاءة عالية: تسريع ردود الفعل دون تغيير الملامح الغذائية.
الاستدامة: البدائل الصديقة للبيئة للمضافات الكيميائية.
التخصيص: حلول مصممة لاحتياجات الإنتاج المحددة.
تناسق: موثوقية دفعة إلى دفعة للحصول على نتائج موحدة.
الاستخدام الاستراتيجي للإنزيمات في تصنيع الأغذية يدفع إلى الابتكار والكفاءة. تعمل منتجاتنا على تمكين المصنعين من تحقيق نتائج فائقة مع الالتزام بالمعايير الصحية والبيئية. استكشف مجموعتنا من الحلول الأنزيمية لرفع مستوى عملية إنتاج الغذاء لديك. للحصول على الدعم الفني التفصيلي أو الاستفسارات، اتصل بفريقنا اليوم.
